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Fibra di mais solubile, destrina resistente alle fibre
Fibra di mais solubile, fibra, destrina resistente. Breve introduzione alla fibra di mais solubile. La fibra di mais s
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Informazioni di base
| Modello numero: | Fibra di mais solubile |
| Risorsa | Naturalmente |
| Zucker | Meno di 2.0 |
| Contenuto di fibre | Più di 85,0 |
| Sonda | Frei |
| Fibra di mais solubile | E |
| Poca energia | 1kcal/g |
| Bassa viscosità | 15 cps (30 gradi, soluzione al 30%) |
| Contenuti | 90% minimo |
| Pacchetto di trasporto | Borsa/tamburo |
| specifica | 25 kg/sacco |
| marchio | Indiani d'élite |
| Origine | Cina (continente), Anhui |
| Codice HS | 3505100000 |
| Capacità produttiva | 400 tonnellate/mese |
Descrizione del prodotto
Fibra di mais solubile, destrina resistente alle fibreBreve introduzione alla fibra di mais solubile La fibra di mais solubile, chiamata anche destrina resistente, è un tipo di prodotto di idrolisi tra l'amido e lo zucchero dell'amido. Sono caratterizzati da buona scorrevolezza e solubilità, viscosità moderata, emulsionabilità, stabilità e anti-ricristallizzazione, bassa capacità di assorbimento dell'acqua, minore agglomerazione e un migliore vettore per gli edulcoranti. aromi, ripieni. Pertanto, la maltodestrina è ampiamente utilizzata negli alimenti surgelati, nei latticini, nei medicinali, nei cibi pronti, nella carta, nei tessuti, nei materiali da costruzione, nei prodotti chimici, ecc.
Principali proprietà fisico-chimiche della fibra di mais solubile Polvere da bianca a giallo chiaro, leggermente dolce, nessun altro odore particolare, solubile in acqua, la soluzione acquosa al 10% è trasparente o giallo chiaro, pH da 4,0 a 6,0. Soluzione acquosa stabile di destrina. La viscosità è bassa e difficilmente cambia con la velocità di taglio e la temperatura. La destrina a basso contenuto calorico, resistente al calore, agli acidi e al congelamento può essere utilizzata come ingrediente alimentare solubile a basso contenuto calorico. L’industria alimentare ha ampie prospettive di sviluppo.
Specifiche della destrina resistente alla fibra di mais solubile
| Test | specifica |
| Aspetto | Polvere giallo chiaro, senza impurità, dolce e morbido |
| Contenuto di acqua,% | ≤ 6,0 |
| valore del ph | 4,0-6,0 |
| Contenuto di fibre,% | ≥ 90 |
| Conteggio aerobico totale (CFU/g) | ≤1000 |
| Batteri coliformi totali (MPN/100 g) | ≤ 30 |
La destrina resistente ha un altro nome: fibra di mais solubile
Vantaggi della fibra di mais solubile
Uno dei principali vantaggi dell’utilizzo della fibra di mais solubile è che ha una risposta di zucchero nel sangue e inulina nel corpo molto più bassa rispetto al glucosio.
Applicazione di destrina resistente alla fibra di mais solubile
Applicazione nei prodotti lattiero-caseari La destrina resistente può essere facilmente ottenuta con zucchero o zuccheri aggiunti senza alterare il gusto originale del cibo, e pertanto viene utilizzata nella produzione di latticini arricchiti di fibre alimentari o bevande a base di latte con fibre grazie alla resistenza della destrina e dei grassi. Uso nei neonati Soprattutto nei neonati e nei bambini piccoli, dopo la sospensione dei bifidobatteri si verifica un improvviso calo dei bifidobatteri nell'organismo, che porta a diarrea, anoressia, disturbi della crescita e minore utilizzo dei nutrienti. Quando applicati nei prodotti a base di farina e nei biscotti da forno, i requisiti di qualità del glutine sono molto bassi ed è facile aggiungere una grande percentuale di destrina resistente, più favorevole alla produzione di biscotti salutari funzionali a base di fibre; La destrina solubile aggiunta alla torta può mantenere il prodotto morbido e umido, prolungare la durata di conservazione e prolungare la durata di conservazione. Applicazione nei prodotti a base di carne: fibre e proteine formano una stabilità termica del gel attraverso l'interazione del sale e del legame idrofobo. Il complesso fibra-proteina solubile formato dall'interazione è un nuovo tipo di gel. Imballaggio e consegna
