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Dec 12, 2023

Kerry lancia Tastesense Advance: un'alternativa allo zucchero

Image courtesy of Kerry Group Image courtesy of Kerry Group Kerry has announced

Immagine gentilmente concessa da Kerry Group

Immagine gentilmente concessa da Kerry Group

Kerry ha annunciato il lancio della sua gamma di soluzioni Tastesense Advance di prossima generazione. L’azienda afferma che la sua nuova linea di prodotti mira a trasformare il mercato a basso o zero zucchero per offrire una dolcezza distinta e un sapore corposo, oltre a vantaggi in termini di sostenibilità.

Tastesense Advanced è un'alternativa allo zucchero e alla stevia che, secondo quanto riferito, è alla pari con i prezzi di altre alternative allo zucchero. Sostenendo lo sviluppo di una dolcezza più vicina allo zucchero, Kerry afferma che Tastesense è ben oltre i 30 Brix equivalenti di dolcezza del saccarosio e ha ridotto le note stonate. La soluzione contiene materiali di origine vegetale e riduce le emissioni di carbonio del 30% e il consumo di acqua del 45%, soddisfacendo al tempo stesso la domanda dei consumatori di alimenti più sani e dal sapore superiore.

Commentando il lancio del prodotto, Ian McGarvey, vicepresidente senior di tecnologia e innovazione per Taste at Kerry, afferma come questa nuova soluzione non solo offra un'elevata riduzione dello zucchero, oltre il 50%, ma sia avanzata rispetto alle soluzioni a singolo ingrediente, offrendo, secondo quanto riferito, ulteriori vantaggi in termini di sostenibilità. e salute.

"La nostra ricerca ha dimostrato che i consumatori amano il gusto dello zucchero ma cercano di ridurne l'assunzione per motivi di salute. Sono preoccupati per le soluzioni artificiali utilizzate per sostituire lo zucchero e chiedono ingredienti naturali", afferma McGarvey. "Comprendiamo che il gusto è un fattore critico nei prodotti a basso o senza zucchero e con Tastesense Advanced crediamo di aver fornito una soluzione eccellente che consentirà ai produttori di creare i prodotti desiderati dai consumatori."