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Apr 25, 2023

ARCHIVIATO

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Questo elenco di enzimi alimentari consentiti definisce gli enzimi alimentari autorizzati in grado di catalizzare una reazione chimica e utilizzati come additivo alimentare. È incorporato mediante riferimento nell'autorizzazione all'immissione in commercio per gli additivi alimentari che possono essere utilizzati come enzimi alimentari.

Nota:È stata creata una guida alla transizione per fornire alle parti interessate ulteriori informazioni sugli elenchi degli additivi alimentari consentiti, nonché indicazioni su come interpretare e utilizzare tali elenchi.

Accedi alle versioni archiviate di questo elenco.

(3) Melassa di cacao destinata alla fabbricazione di glasse per dolciumi per snack

(4) Caffè verde

(3) Buone pratiche di produzione

(3) Nettare di albicocca; Nettare di pesca; Nettare di pera

(3) Buone pratiche di produzione

(4) Prodotti ortofrutticoli non standardizzati

(4) Buone pratiche di produzione

(1) Pane; Farina; Farina integrale

(1) Buone pratiche di produzione

(2) Albume liquido (albume liquido), uovo intero liquido o tuorlo liquido, destinato all'essiccazione

(3) Pasta

(4) Prodotti da forno non standardizzati

Bacillus amyloliquefaciens GT2

(4) Pasta

(4) Buone pratiche di produzione

(5) Prodotti da forno non standardizzati

(4) Buone pratiche di produzione

(6) Estratto di lievito

(4) Buone pratiche di produzione

(1) Preparati enzimatici che riducono il lattosio

(1) Buone pratiche di produzione

(2) Latte destinato alla preparazione di miscele per gelato

(2) Buone pratiche di produzione

(3) (denominare il sapore) Latte al malto; (nominando il gusto) Latte; (nominando il gusto) Latte parzialmente scremato; (denominare il sapore) Latte parzialmente scremato con aggiunta di solidi del latte; (nominando il gusto) Latte scremato; (nominando il gusto) Latte scremato con aggiunta di solidi del latte

(3) Buone pratiche di produzione

Aspergillus niger AE-HCM

Concentrato di caffè liquido

(4) Analoghi del formaggio

(4) Buone pratiche di produzione

Rhizomucor miehei CBS 146319

Yogurt

buona pratica di fabbricazione

(1) Pane; Farina; Farina integrale

(1) Buone pratiche di produzione

(2) Prodotti da forno non standardizzati

(2) Buone pratiche di produzione

(1)

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Numeri di riferimento del documento: NOM/ADM-0200; NOM/ADM-0199; NOM/ADM-0196; NOM/ADM-0195; NOM/ADM-0193; NOM/ADM-0190; NOM/ADM-0182; NOM/ADM-0181; NOM/ADM-0179; NOM/ADM-0178; NOM/ADM-0177; NOM/ADM-0175; NOM/ADM-0174; NOM/ADM-0173; NOM/ADM-0172; NOM/ADM-0168; NOM/ADM-0165; NOM/ADM-0161; NOM/ADM-0159; NOM/ADM-0157; NOM/ADM-0156; NOM/ADM-0155; NOM/ADM-0154; NOM/ADM-0150; NOM/ADM-0146; NOM/ADM-0144; NOM/ADM-0142; NOM/ADM-0141; NOM/ADM-0139; NOM/ADM-0134; NOM/ADM-0130; NOM/ADM-0127; NOM/ADM-0126; NOM/ADM-0125; NOM/ADM-0123; NOM/ADM-0122; NOM/ADM-0120; NOM/ADM-0118; NOM/ADM-0116; NOM/ADM-0109; NOM/ADM-0105; NOM/ADM-0103; NOM/ADM-0100; NOM/ADM-0091; NOM/ADM-0090; NOM/ADM-0089; NOM/ADM-0087; NOM/ADM-0086; NOM/ADM-0077; NOM/ADM-0076; NOM/ADM-0071; NOM/ADM-0070; NOM/ADM-0068; NOM/ADM-0063; NOM/ADM-0062; NOM/ADM-0057; NOM/ADM-0056; NOM/ADM-0055; NOM/ADM-0053; NOM/ADM-0052; NOM/ADM-0050; NOM/ADM-0049; NOM/ADM-0042; NOM/ADM-0038; NOM/ADM-0030; NOM/ADM-0029; NOM/ADM-0024; NOM/ADM-0023; NOM/ADM-0020; NOM/ADM-0016; NOM/ADM-0011; NOM/ADM-0010; NOM/ADM-0007; NOM/ADM-0003